あともう一品ほしい！というときに
こんにゃくの味噌漬

作り方
  1. こんにゃくは厚みを二分にして、横一枚を三等分にします。
  2. それぞれを塩でもみ、一枚ずつ湯がき、フライパンで空前りをして、味噌に漬けます。
  3. 容器の蓋をして夏なら冷蔵庫、冬なら直射日光の当たらない場所に置きますと3日目あたりからいただけます。
  4. いただく時は、網焼きか、フライパンに胡麻油で軽く焼いてもよいでしょう。
  5. 味噌のかわりに醤油でもでもよいですし、柚味噌や蕗の薹味噌につけても美味しくいただけます。一風味違った酒肴になります。

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