とろりなめらか健康の秘訣
黒胡麻おしるこ




材料(4人分)
【写真1】
黒胡麻(100グラム)、水(800t一、くず粉(大さじ2)、砂糖(60グラム)、もち(4個・白玉でも可)

作り方

1、黒胡麻を熱したフライパンで約1分炒る。
【写真2】

2、その後30分黒胡麻を800tの水に浸し、それをミキサーに30秒かける。
【写真3】

3、ミキサーからそのまま鍋に注ぎ砂糖を加え、沸騰したら弱火で5分煮る。
【写真4・5】

4、くず粉を同量の水でといてとろみをつけ、こんがリ焼けた餅をのせていただく。
【写真6・7】


※味見をしてみて砂糖をお好みで加えても良いです。
※胡麻の代わりに、さつまいも・かぼちや等でもチャレンジしてみてください。

精進料理メニュー       玉泉寺トップへ