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| ■材料(2人分) |
| ひじき（乾燥）・・・10g |
| 厚揚げ・・・120g |
| エリンギ・・・60g |
| さつまいも・・100g |
| レンコン・・・100g |
| 赤唐辛子・・小1本 |
| サラダ油・・・小さじ1 |
A
黒砂糖・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・大さじ1と1/2
だし汁・・・1カップ
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■作り方
- ひじきは洗ってたっぷりの水につけてもどし、水けをきる。
厚揚げは一ロ大に、エリンギは4cm長さの棒状に切る。
- さつまいもは1cm厚さの輪切りに、れんこんは一口大の乱
切りにする。
- 赤唐辛子は半分に切って種を除く
- フライパンにサラダ油を熱して、”１”、”２”、”３”を妙め、Aを加えて
落としぶたをしてやわらかく煮、汁けがなくなるまで煮詰めて器に盛る。
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