切り干し大根と厚揚げの煮もの



■材料(2人分)
切り干し大根(乾)・・・30g
厚揚げ・・・1/2枚(130g)
にんじん・・・1本(120g)
しめじ・・・1パック(100g)
ゆで大豆・・・60g
A
黒砂糖・・・大さじ1と1/2
酒・・・・・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2


　■作り方
  1. 切り干し大根はさっと水洗いし、300mlの水につけてもどす。
  2. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、にんじんとともに一口大に切り、しめじは小房
    に分ける。
  3. ”１”をもどし汁ごと鍋に入れ、厚揚げ、にんじん、大豆を加えてひと煮する。
  4. ”3”にAを加えて3〜4分煮たら、しめじを加えて煮て、火が通ったら器に盛る。

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